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次磷酸鈉，也稱為亞磷酸二鈉或焦磷酸鈉，分子式為Na2HPO4，分子量為141.96。它是一種白色的結晶性固體，常溫下為無水物，但在空氣中易吸收水分并溶解。
次磷酸鈉在工業(yè)、食品、醫(yī)藥等領域有著廣泛的應用，以下是詳細介紹：
1. 工業(yè)應用：次磷酸鈉可以作為脫油、清洗劑和阻燃劑的原料，廣泛應用于金屬表面處理、電鍍、陶瓷生產(chǎn)等領域。此外，次磷酸鈉還可以作為水處理劑，用于凈化廢水，促進水中鈣、鎂等離子的沉淀，從而達到凈水的目的。
2. 食品應用：次磷酸鈉是一種食品添加劑，可以作為抗氧化劑、膨松劑、乳化劑等，在食品加工中被廣泛應用。比如，它可以用于制作蛋糕、餅干、面包等面點類食品，能夠使其口感更加松軟；同時還可以用于生產(chǎn)肉制品、奶制品等，能夠起到穩(wěn)定乳化、延長保質(zhì)期等作用。
3. 醫(yī)藥應用：次磷酸鈉具有酸堿中和作用，能夠中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)，從而維持正常的酸堿平衡。因此，在醫(yī)藥領域中，次磷酸鈉可以用于緩解高血酸血癥等疾病。此外，次磷酸鈉還能作為藥物的控釋劑或緩沖劑使用，用于制備常用的藥物，如肝素、胰島素等。
4. 科研應用：次磷酸鈉是制備其他化合物的重要原料，如鈣磷酸鹽、羧甲基纖維素等。此外，次磷酸鈉還可以被用于制備金屬鈉等。
5. 其他應用：次磷酸鈉還可以用于制備建筑材料、化肥等。在建筑材料中，次磷酸鈉可以增加混凝土的抗腐蝕性，提高其耐磨性；而在化肥中，次磷酸鈉是含磷肥料的重要原料之一。
總之，次磷酸鈉是一種多功能的化學品，其應用領域廣泛，能夠滿足不同行業(yè)需求。隨著科技的不斷進步和產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，次磷酸鈉的應用前景也將越來越廣泛。
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